hits

Lettvint

Raw spinatsuppe

1 pk spinat

3-4 blomklbuketter

1 avokado

1 lime

3 ss olivenolje

2 ss eplesideredikk

1 ts sterk karry

1/3 fedd hvitlk

Ha alle ingrediensene i en blender, og kjr det til en jevn suppe. Tilsett vann underveis slik at du fr nsket konsistens.

Tilsett gjerne litt stevia (helst med sitronsmak) etter smak. God middag!

Quinoa salat med papaya og avokado

Til 2 personer

1 kopp quinoa, skylt i vann
1 papaya, delt i biter
1/2 avokado, delt i biter
saften av 1 liten kologisk sitron
10 cm av purrelk, i skiver
3 ss av finhakket dill
extra-virgin oliven olje
ca 1 ts salt
1. Kok quinoa som anvist p pakken (1 kopp quinoa og 1 1/2 kopp vann kokes i 10 minutter). Trekk kjelen av platen og la den st og trekke i ca 5 minutter.
2. Fluff opp quinoa med en gaffel og bland inn papaya, avokado og purrelken.
3. Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og dill. Bland sammen og server. Passer perfekt sammen med fisk eller kylling eller kun som salat til lunsj.

Spagetti med sjkreps

Litt hverdagsluksus m man unne seg. Jeg ville ha sjkreps og mannen ville ha pasta. Det er ofte slik rettene blir til her i huset. En kombinasjon av begges nsker og en liten dose kreativitet.

Bndspagetti (den fra Jacobs er fantastisk. Med sm riller langs pastabndene slik at sausen fester til spagettien)

3-4 sjkreps (jeg fikk kun tak i ferdigkokte, men nsker du bruke levende kan denne linken flges)

Litt olivenolje

Oliviers pastasaus med peantter og tomat.

1 fedd finhakket hvitlk

1/2 finhakket chilli (gjerne med fr)

Fersk persille

Start med dele sjkrepsene p langs. Kniven settes i skket, rett mellom hodet og kroppen, og krepsen deles p langs. Knekk av hodet og fjern tarmen, som ligger verst p ryggen. Knekk av klr.

Surr finhakket hvitlk og chilli i litt olivenolje i en gryte. Tilsett pastasausen og varm opp. Pastaen kokes som anvist p pakken (her 10 min).

Nr pastaen er ferdigkokt haes sjkrepsene (kropp og klr) i pastasausen. Tilsett pastaen og rr sammen. Dryss over persille og revet parmesan. Voila!

Egg i parmakurv

En annerledes frokost en stekt egg og bacon. Det er fryktelig enkelt, og ser s mye flottere ut ogs.

 

Legg parmaskinke i muffins-brett, knekk ett egg oppi hver. Settes i ovnen p ca 180 grader i 5-10 minutter, alt ettersom hvor godt stekt du nsker egget. Parmaskinken blir spr og crispy!

 

God frokost.